Ciambellone al cioccolato con cuore morbido al rum

Mi hanno passato questa ricetta presa dal web con il suggerimento di provarla.
Il mio primo approccio "pasticcero" con il rum è stato con il ciambellone più soffice del mondo e la torta di castagne e cioccolato: devo ammetterlo... mi è piaciuto tantissimo questo aroma, soprattutto abbinato al cacao!!!
Ieri sera ho testato questa torta: il ciambellone racchiude un cuore morbidissimo di crema al rum che si scioglie in bocca *__*
E' a dir poco FENOMENALE!!

 

...e la crema morbidissima all'interno!

 



Ingredienti

 

300 gr di farina

250 gr di zucchero

3 uova grandi

100 ml di olio di semi

1 bustina di lievito

50 gr di cacao amaro

un pizzico di sale

latte qb

 

Per la crema al rum:

2 tuorli

500 ml latte

80 gr zucchero

60 gr farina

1 fiala di aroma rum

 

Per prima cosa si prepara la crema.

Io la faccio così: montare con le fruste i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere la farina e il latte poco alla volta, infine l'aroma.

Una volta che il composto è ben montato trasferirlo sul fuoco e cuocere fino a densità desiderata.

Versare la crema pasticcera in una ciotola, ricoprirla con la pellicola trasparente (così non farà la tanto odiata pellicina) e lasciarla raffreddare.

Per la torta: montare le uova con lo zucchero.

Aggiungere a seguire tutti gli ingredienti: se il composto dovesse risultare troppo denso ammorbidirlo con un goccio di latte.

Imburrare ed infarinare una teglia per ciambella.

Versare metà impasto al cacao, sovrapporre con la crema pasticcera al rum e concludere con il restante composto.

Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 40 minuti.